映像の力ってすごいよな・・

先月のお話ですが、
テレビを見ていて
そこにふと火鍋を食べている
映像が出てきたんですよ。

その日はかなり早めに、
夕方には夜ごはんを済ませていて。

しっかりめに食べていたが、
そこからかなり時間が経って
深夜1時を回る頃だったので
小腹が空いているタイミングだった。

ロブスター料理だとか、色々と
他にも食べ物の映像も
たくさん出てきたのに、
火鍋のシーンを見た瞬間に
火鍋食べたい。
という衝動に駆られたんです。

次の日は特にプランもなく
冷蔵庫と冷凍庫にあるものを
消費すべく餃子でも作るかー
なんて夫と話していたのだが
映像を見た瞬間、2人同時に
完全に火鍋モードに
なってしまったので、
その瞬間にお店をすぐに予約して・・

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久しぶりの海底捞(ハイディーラオ)
行ってきたよ~♪ 

シンガポールでは最近
ますます店舗が
増えていってるような・・?

店舗が増えたことで
昔のような長時間にわたる待ち時間は
軽減されたように見えるけど
週末、ものすごく中途半端な時間帯
15時半に訪問しても満席状態( ゚Д゚)

この時間なら予約いらないかな
と思ってたけど、
予約しといてよかった!

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でも海底捞は
待ち時間も楽しめるのがいいよね!

待機時間がある場合はお店の前の
スペースで座って待てるし、
ドリンクやスナック菓子も
サービスしてくださるし^^

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全部の店舗にあるかどうかわからないけど
キッズルームもあったりするんですよね♪

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5分ほどの待機でお店に入れました~♪
比較的新しい店舗だからか、
ますますソーシャルディスタンスを
意識されている感じの
スペースの取られ方!

1席1席の間隔がひろ~~い!

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そして自席のテーブルもでっか~い!
大きいはずの火鍋ポットが小さく見えるくらい
テーブルがでっかいのです( *´艸`)

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そしてシンガポールの大手レストランでは
近年かなり導入されてきている気がする
お食事を運んでくれるロボットさん!
通路もひろ~いので大活躍♪

テーブルのところまで一気に
火鍋の食材を運ぶのは
ロボットさんの仕事で、
スタッフさんがその後丁寧に
テーブルに食材を並べてくださるのだ♪
うまいことチームワーク組んでる!

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昔はブッフェ形式で取れた気がするフルーツは
火鍋が始まるにこうしてサーブしてくださった♪

スタッフの方の
接客の丁寧さやマメさも
海底捞の魅力の一つ!

テーブル上のサービスも
充実していて、
お手拭きやマスクケース、
Wi-Fiまで使えちゃったりして。

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そしてさらに
おまる部長の記憶の中では
以前はなかったような気がする
前菜のサービス!

中華料理やシンガポール料理のお店で
自分たちが頼んでいない前菜的なものを
テーブルに置かれる時は、
食べても食べなくても
追加料金が発生する場合があるので
食べないなと思ったら
普段は断って下げてもらうのですが、
なんだか美味しそうだから
そのまま食べてみたw

火鍋もここから食べるので
塩分摂取量が気になるけどw
美味しかった♪

しかも、おそらくだけど
この前菜の料金は
追加されていなかったと思う!
無料サービス内とは嬉しい^^

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火鍋のスープ選びは
指でぐい~んとスープの画像を
鍋の方に持ってくる作業がいつも楽しいw

おまる部長はいつも辛いのと
まろやかなスープを半々で楽しみたいので

Sichuan Spicy Hot Pot
Haidilao Styled Bai-yu Soup Base
の2つを選びます!

麻辣の痺れ感と唐辛子たっぷりの
四川スープと、
白湯(パイタン)スープ的な
優しいスープベースです^^

フルサイズの鍋、
2種のスープでSGD 27++ほど。
あとは好みの具材をどんどん
追加していきます。

このギャップのある2種のスープで
火鍋の具をノンストップで
食べれてしまうのである♪

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メニュー画面で作ったイメージ画像
そのまんまのスープが目の前に♪

もうスープの香りだけでたまらん!

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いつも具材を入れる前に
少しだけスープを注いでくださって
まずはスープのおいしさを一口・・
という流れが、
またいいんですよね♪

しみわたる・・・

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火鍋のスープだけでも
かなり十分に具材に味がつくんだけど
どうしてもいつも頼んでしまうのが
ソースバー!
(さっき塩分摂取量気になるけどとか
書いてなかった・・?)

1人当たり4ドル++の追加になるけど、
上の写真のソースメニューから
好きなソースを何種類でも
好きな分だけ
持ってきてくださいます♪

メニュー以外にもお願いすれば
苦手なものは除いたり
アレンジしてくださるかと^^

前はブッフェ式になって
自分で好きなようにソースを
調合して持ってこれたけど
コロナ禍になってからは
スタッフさんが作って
持ってきてくださるスタイルに。

今のスタイルの方が、
黄金比率な美味ソースを
持ってきてくださるので
大変ありがたいのよ!w

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海底捞ソース(写真左下)
セサミソース(写真右下)
セサミオイルソース(写真右上)
この3つが大好き♪

写真左上は
スパイシーソースというもので
夫が頼んだのですが、
味見し忘れてしまった!

辛いスープで茹でた具には
セサミソース
セサミオイルソース
で少しまろやかにして。

まろやかなスープで茹でた具には
海底捞ソース
で少し辛くして食べる。

火鍋の具の味がさらに引き締まって
美味しいのです〜!
塩分は間違いなく過多ですがw

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そしていつの間にか
ぶあーーーっと並んでいく
火鍋の具材たち!
圧倒的に、肉多め!w

本格的にスタートよ♪

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ほうれん草・れんこん
きのこ・ビーンカード
白身魚・ラム肉・豚肉・牛肉・・
この辺りが我が家の定番で選ぶメニュー!

おまる部長個人的には
白身魚が火鍋のスープやソースに
非常によく合うので
絶対に外したくない具材です^^

肉・魚・野菜メインで
2人で火鍋をたらふく食べると
100ドル〜150ドルくらいに
なるかな・・
(大人2名・大きめな胃袋の場合)

火鍋の時、我が家は
ごはんや麺を頼まず
炭水化物でお腹が膨らまないので
高くつきますが・・
美味しいスープに絡んだ具材たちを
とことん楽しみます!

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美味しく勢いよく食べすすめていると、
味の濃さや辛さで急に満腹になります!

そんな時に何茶かわからないけど
おかわりが自由にできる
薬草のような味わいの中国茶(3ドル++)
に大変助けられましたw

辛くて、美味しくて、やみつきで・・
ふと思い出しては食べたくなる火鍋。
安くはないので高頻度では行けないけど
数ヶ月に1度はいきたいな〜♪

今回ご紹介したお店

>火鍋を食べたお店
海底捞 Haidilao Hot Pot Bugis+
ハイディーラオ ブギス+店

住所:
201 Victoria St, #04 - 10 Bugis+,
Singapore 188067

参考URL:
WEBサイト / Google Map


2021年12月に訪問しました。

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